子育て、親育て。絵日記。(たまに日々の暮らし)

こんにちは!まうまうです。 慣れない育児と仕事と家事をなんとかこなす母4年目。 私より既に強い娘ういちゃん(3歳)と、可愛い犬顔の夫ちーたんの3人家族です。 徒然と日常の話を絵日記や暮らしの写真を主に綴っています。 外資系の仕事をしていて、出張が多く夜や朝の時差仕事も多いので、同じようなお母さんがいたら励みなるかなと思って初めて見たのがきっかけです。 土日更新が多いので暖かい目で見守っていただけますと嬉しいです。 絵もまだまだですが、娘と一緒に育っていきたいと思います。 子育て以外にも、日々の暮らしも時々UPしています。 旬の食材を使ったレシピや保存食作りも大好きです。 最近、子供たちに安心な環境を残せるよう、地球に優しい暮らしにも興味あり。 少しずつ生活を見直していっている毎日です。 ********* 2020 July 最近は世界情勢もあり、ほぼほぼ完全在宅になりました。 日々の変化に戸惑いながらも、1日1日成長する娘をみて、 私も一緒に歩んでいきたいと思っています。

徒然と日常の話を絵日記や旬の野菜や保存食などのレシピ、暮らしの写真を主に綴っています。


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愛娘ういたんと、犬顔夫ちーたん(作中は犬の姿)と3人の暮らしをつづっています。
初めましてのかたはこちらもどうぞ!(2020年8月更新しました。)
私たち家族の自己紹介です。
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2020年 winter Ver
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どうもまうまうです。
11月位の話ですが。
中々upできずに早1月・・・。

その週は毎日残業続きで、
さすがに保育園も8時には閉まるし、保育園も大体7時過ぎると1-2人になっちゃうので
可哀そうだなと思い、
その週は無理言ってじいじ、ばあば(私の父母)に面倒見てもらうことにしました。
(娘はとても良く懐いてはいるのですが、家が遠いため普段は保育園送迎などは頼まないので、中々に大変だったようです、ごめんね、じいじ・ばあば)
*一度私の家のカギを忘れて9時近くまでショッピングモールで遊ばせてくれてました・汗

その週の話。

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いやーもしそのまま気づかなかったら。。。
もしちーたんが気づかず車にぶつかっていたら・・・。
と今思い出してもヒヤッとします。

つい、大人がいるから、
つい、仕事から帰った安心感で・・・。

と気が緩みがちですが。
子供の行動は予測不能・・・。

いつでもちゃんとみていないとなあと
反省した出来事でした。


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想像だとこんな感じです。。

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どうもまうまうです。
相変わらず、
手に触れるものを次々にこわしていく子供の話


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たまになんか不思議な受け答えをされるとフリーズしてしまいます。
どう答えていいモノやら。。。
とりあえず、
壊しちゃったら『壊しちゃってごめんなさい』だよね~…
という内容の絵本を見た記憶があったので、

私「壊しちゃったらなんていうの?」と聞いてみたら
娘「直して」

って言われました。
まぁ正解ですよ。
そこでもどう言おうかな~って悩んでしまいました。。。

子育てってむつかしい。。。
今月は1年ぶりくらいにカーテンレールが逝きました。。。

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このあと、机にあるトンカチでガンガン机叩いて母(私)にまた怒られたういちゃんです。

1回目は昨年の春。(このころ余裕なかったようで母に暴言吐いています。)
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いやー。
どうやって叱ったらいいんだかわからん。

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どうもまうまうです。
ストレスが溜まるとお菓子作りに走るまうまうです。。。

年末に作った黄身漬け。(めっちゃ濃厚で美味しかったのでまた来年も作ります~(≧▽≦))

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・・・であまった卵白を再びそのまま冷凍しておりました。。
その数5個分!!!
そのままスープに投入してもいいのですが、なにかお菓子を作りたい欲望に駆られていたので、
実験も兼ねて、冷凍卵白でサクサクレモンクッキーを作ってみることにしました!(^^♪


サクサク★冷凍卵白で作るレモンクッキー

卵白(今回は5個使いましたが多分3個くらいがちょうどいい量だと思います。) 5個分
砂糖 30g
レモン1個


作り方はいたってシンプルです。
1.解凍した卵白を泡立て、少し泡立ってきたところに砂糖を少しずつ加え、角がピンと立つまで泡立てる。
2.すり下ろしたレモンの皮と果汁をお好み加えて、絞りクッキーにするかかスプーンで形を整えて、120度のオーブンで1時間位焼く


これだけ。
コツは先に上げておくと
★メレンゲを作るとき(卵白を泡立てるとき)、油分や水分を綺麗にふき取ったボールを使うこと(少しでも油分や水分がついていると泡立ちが悪くなります。)
★焼く際に2-3回オーブンを開けて庫内の水分を逃がして揚げるとサックサクのクッキーに仕上がります。
★保存する際も密閉できる容器に入れるとへにゃへにゃになるのを防げます。
★低温でじっくり焼いた方がきれいな焼き色になりますが多少温度を上げても大丈夫、焦げ目がつきそうになったらアルミフォイルを上にかけるといいです。


さて泡立て開始!冷凍卵白(冷凍庫に2週間程…)泡立つかな・・・?
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と泡立てていたら、
テレビを見ていたういちゃんに、

『ママ、うるさい!テレビ聞こえない!』と
ガチ怒られして、

玄関に追いやられたお母さんです。。。

ビールの段ボールの上でお菓子を作るシュールさよ笑
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めげずに泡立てていたら、角が立ちました!!!!!ぴーん!
やったね!!!
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その間、ちーたんとういちゃんで、
1個分のレモンの皮のすりおろしとレモン汁を絞ってくれました。(レモン汁予想よりだいぶ多いw)
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まぁいいや、入れちゃえ入れちゃえ!!!(雑)
絞っちゃえ絞っちゃえ!!!

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というわけでこうなりました。。
(*5個分はうちでは多くて、冷蔵庫に入れておいたクッキー生地はレモン汁が分離してしまいました。。。)
一度に焼ける分をお勧めします。ちなみに分離してしまった分はレモン汁だけ取ってしまえば普通にクッキーになりましたが・・・。
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焼きあがり~。
たくさん作ったのですが、出来たてからどんどん食べられて、
残りませんでした。
サクサク軽くて、
炭水化物が砂糖以外は行っていないのでダイエット向きヘルシー―――!
(これが言いたかった笑)

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はい、
そんなわけでレモンクッキー大成功!
冷凍卵白お菓子に使える!!実験大成功!


というお話でした。
でも5個分は多いから次から3個と3個みたいに分けて冷凍します!

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どうもまうまうです。

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もう4歳になるのでいつ卒業しようかと考えているのですが、
まだストックがあるのでもうしばらく使いそうです。。

泡切れがよくて、体も頭もこれ一本で泡タイプなので便利で
そのままずるずるとここまで来てしまいました。。。

最近は髪の毛が絡まるので、リンスをたまにつけるようにしています。

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どうもまうまうです。

年明けから仕事がどどっと入ったのと、休み明けイヤイヤ期を発症しているまうまうです。。。
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そんな感じで、休日の朝はういちゃんが起きてくるまで各自好きなことをしています。
貴重なリフレッシュ時間です。。。

確かにルアーは針がついているので小さい子には危ないので、
全力で隠していただきたいです。。。

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アレ本は、、、まあアレですが。
中学生のとき、同人誌をこっそりかりたり買ったりして、親には隠してたなあ・・・遠い目。


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