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2020年秋Ver


どうもまうまうです。2回目記事です。

「ヒガシマル×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加させていただきまして、牡蠣だし醤油を頂きました。
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牡蠣だし醤油の料理レシピ

うまいうまい。牡蠣醤油。

素材を生かした簡単主食編です(=ﾟωﾟ)ﾉ

①牡蠣醤油たれの焼きおにぎり。
材料です。
-牡蠣醤油
-ごはんお茶碗大盛り位で小おにぎり🍙が6個作れます。
-ごま油

①牡蠣醤油とごま油は等量で混ぜておきます。
②おにぎりはラップで茶巾の要領で握っておき、少しだけ平らにしておきます。
③フライパンにクッキングペーパーをひいて、①を塗りつけながらすこし焦げ目がついたら出来あがり！






んんん～～～香ばしい、うま～～( *´艸｀)
がっちり焼かないので、中はふわっとしていて冷凍食品にはない手作り🍙ならではの美味しさがあります！！

味つけは、牡蠣醤油とごま油だけなので素朴で美味しいです。

これは夜食にとっておこう・・・。


はい、次！

②牡蠣醤油とバターのパスタ
材料です。
-パスタ50g
-ベーコン30g、もしくはかソーセージ(2本)か両方。
-オリーブオイル　適量
-ドライトマト　10個位
-しめじ
-小葱ととんぶり適量(かざりつけ）

パスタは水で1時間半ほどつけておき800Wで3分加熱。
フライパンにベーコン、しめじを入れてしめじに火が入ったらパスタをお湯を切ったものとドライトマトを加え、牡蠣醤油とバターで味を調える。
仕上げにとんぶりと小葱を散らす。



これまた牡蠣醤油とバターなんて鉄板でしょう！！



んんん～～～( *´艸｀)
ウマイウマイッ(煉獄さんもう怒られるからやめれ)

牡蠣醤油に味に深みがありなおかつ辛すぎないので味の想像がしやすくていいですね！
塩分の引き算をしなくていいというか・・・。

色も濃すぎないので、素材の色が引き立っています。



牡蠣醤油、もともときになっていましたけど、使ったら、よりファンになりました！
また見かけたら応援したいと思います～～！！

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どうもまうまうです。

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牡蠣だし醤油の料理レシピ



昆布醤油とか、だし醤油とか最近は色々なお醤油が出てて美味しいですよね！
私は牡蠣が大好きなので、(丁度昨日は生ガキを食べていました・・・へへへ)

牡蠣醤油とか素敵な響きにノックダウンです。
そしてイイ酒が飲めそう・・・くっくっく。



さっそく開けてみました～。
ボトル二重構造のフレッシュボトルだから、開栓後も鮮度を常温で90日間保持できるそうです。

ほほー。

ぽちゃ・・・。

色は薄めです。
味はまろやかで甘味がある！
牡蠣エキスの他に、カツオと昆布のだしを合わせてあってとっても深い味わい！！
あとで調べたのですが、こんなにまろやかで美味しいのに塩分25％カットですって！

ぶっちゃけ、このまま飲める・・・(´_ゝ｀)

なんか美味しい濃いだしだと思えば、そのままでも・・・・
気を取り直して料理です。

とりあえず5分で作れるおつまみ編。

①山芋のっけに牡蠣醤油のぽちゃっと。
材料です。
-山芋2分の1本
-湯がいたなめこ、（もしくはナメタケかもしくはオクラのさっとゆでてざくきりしたものでも）
-鰹節
-牡蠣醤油

を器に盛るだけです。
私は山芋は手がかゆくなってしまうタイプなので、手袋必須です。
(今回は汁が跳ねて手首に…orz)


山芋となめこをのっけて～～。



山になるように鰹節ももって～。



だし醤油をちょぽっ。

んんん～～～。
うま～～( *´艸｀)

こ、これは酒が進むぞ～～(おちつけ)
日中に作ったのでお酒はのめません～～。残念～～～。。。。


はい、次！

②アボカドとカリカリベーコンと牡蠣醤油のぽちゃっと。
材料です。
-アボカド2分の1個
-カリカリベーコン30g位 (なければ生ハムでもソーセージでも)
-オリーブオイル　適量
-ドライトマト　10個位
-牡蠣醤油

これも基本、皿にのせるだけです・・・。





牡蠣醤油をぽちゃっとかけて。



んんん～～～( *´艸｀)
ウマイウマイッ(煉獄さん流行ってますよね。)

これは、、、、
日本酒だけじゃなくて、ワインが飲みたくなるお味。。。。！！！

牡蠣、、、奥深き・・・。

で、これも日中作ってしまったのでお酒は抜きで食べました。。。
メイン系は次の記事で！！

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どうもまうまうです。

先日、わんさかとオイモを実家から掘ってきたういちゃん。。。


大きい大きいオイモなのですが、そりゃあ量が多くって…。
毎日毎日芋をふかしております。。。。

でジップロック(中)3袋のイモペーストと、
大量の干し芋とほぼ毎日スイートポテトを作っていました。。。



左はイモ羊羹・・・。
サツマイモって裏ごししたほうがとっても美味しいのですが、、、サツマイモの裏ごしって地味に根気がいて、億劫になったりしませんか？私は過去大変な目に遭ったので億劫を通り越して恐怖ですよね。。
温めたり、水分を加えたりすると多少濾しやすかったりするのですが・・・それでも大変( ;∀;)

なのでフードプロセッサーを使った簡単レシピです。
毎日作っているとだんだんコツがわかってきたので、
今日は覚書も兼ねて、スイートポテト★レシピをかきます～。




型も要らない！裏ごし不要！スイートポテト★簡単レシピ。(フードプロセッサーを使います)

(一応分量は書きましたがほぼほぼ目分量です）

サツマイモ(大1個)400g位
砂糖30-50g
バター30g
牛乳　30m位　

サツマイモは圧力釜に入れて水(分量外)を100mlほど入れて低圧15分ほどで蒸しておきます。
面倒でしたらレンジでも可。

フードプロセッサーに入れて少量ずつサツマイモを細かく均一にします。
一度にやらず少量ずつサツマイモをフードプロセッサーにかけるのがコツです。
(マッシャーもやってみましたが、断然フードプロセッサーで攪拌したほうが美味しかったです）
フードプロセッサーがなければマッシャーでも可。

細かくしたらサツマイモをボウルに合わせ、バターを細かく切って混ぜ合わせます。
イモの熱で溶かした方が溶かしてから加えるよりも風味が良い感じがしました。
お好みで砂糖を入れてさらに混ぜ混ぜ。
牛乳を少し入れますが、入れすぎると成形が難しくなるのでやや硬めがおすすめです。

でも水分過多で成形できなくなったら、アルミカップに入れちゃいましょう↓





(牛乳を入れすぎて柔らかくなったスイートポテトをよこから味見しちゃうういちゃん。。。)

ラップで四角型にして冷蔵庫で冷やして固めます。
固めると切りやすくなりますよ。










形を少し整えて、、、黒ゴマをふったら、
つや出しに卵黄(全卵でもいいです)を溶き卵にしてかるく刷毛で塗ります。



出来上がり！型も要りません！

ちなみに最後に丸く手で整ても大丈夫です。
丸型は可愛いんですがなんか肉団子みたいになっちゃいました～ｗｗ( *´艸｀)




いつも、ういちゃんを可愛がってくれるご近所さんに配りたいと思います～。

それではでは。

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(別ブログからですが、、今から5年前に作ったスイートポテトはリラックマ柄だったようです)
またいつかチャレンジしてみます～。



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