子育てしながら私も育て!(絵日記+日々の暮らし)

こんにちは!まうまうです。 慣れない育児と仕事と家事をなんとかこなす母4年目。 私より既に強い娘ういちゃん(3歳)と、可愛い犬顔の夫ちーたんの3人家族です。 徒然と日常の話を絵日記や暮らしの写真を主に綴っています。 外資系の仕事をしていて、出張が多く夜や朝の時差仕事も多いので、同じようなお母さんがいたら励みなるかなと思って初めて見たのがきっかけです。 土日更新が多いので暖かい目で見守っていただけますと嬉しいです。 絵もまだまだですが、娘と一緒に育っていきたいと思います。 子育て以外にも、日々の暮らしも時々UPしています。 旬の食材を使ったレシピや保存食作りも大好きです。 最近、子供たちに安心な環境を残せるよう、地球に優しい暮らしにも興味あり。 少しずつ生活を見直していっている毎日です。 ********* 2020 July 最近は世界情勢もあり、ほぼほぼ完全在宅になりました。 日々の変化に戸惑いながらも、1日1日成長する娘をみて、 私も一緒に歩んでいきたいと思っています。

カテゴリ: お料理メモ

どうもまうまうです。
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愛娘ういたんと、犬顔夫ちーたんと3人の暮らしをつづっています。
初めましてのかたはこちらもどうぞ!
私たち家族の自己紹介です。
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どうもこんにちは、まうまうです。

うちにある菜箸…。
実は同じように見えて二種類あります。
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ズームすると見えてくる。
四角い箸と丸い箸。

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私はあんまり気にならない質で、四角い箸と丸い箸を一本ずつとって料理してしまうのですが、
洗い物等で見つかる度にちーたんに注意される・・・。
(お局か!)


というわけで、目印をつけてみました!
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横にも一本黒いラインをひいてわかりやすく。
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それにもかかわらず、この間に四角い箸と丸い箸を気づかず1本ずつ使っていたりします。

イメージ。
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もうね、本当、気にしないタイプなんですよ、私。
えぇ(遠い目)
自分ではもう少しちゃんとした人間だと思っていたのがそもそも間違っていたわけです。
そんな丸い箸だろうと四角い箸だろうと、ひとしく使えて料理も完成できればそれでいいじゃない、的な・・・。
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ちーたんからは、もっと他のことが抜けている癖に、そういうところを細かく言われます。
『こういうところ直して』じゃなくて、
独り言の様に『いいんだよ、いいんだよ、まうちゃんはこういうところがダメなんだね~』って何度も言われると
小馬鹿にされているような(されているんでしょうけれど)感じで腹立つ~~!
で結局、私が怒って終わるんですけど。

皆さんの家庭はどうなんでしょう?
うちみたいに夫が(こういうことだけ)細かいタイプは少ないのかしら・・・。

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さて、 そんな菜箸を使った超簡棒餃子レシピ。(唐突だな)
簡単ですが、食べ応え満点です。朝ごはんでも簡単に作れて軽く食べれます。
スプーンだけで混ぜるから手も汚れません。
成形も餃子の皮の上から押さえるときにできるので手が汚れず行けます。
中途半端にひき肉が余った時などにお使いください~★

基本材料
餃子の皮(私は大判が好きです、今回は10-12枚位?)
基本の具: ひき肉(あるだけですが、今回は100g位?)・パン粉(大匙2)・ピザチーズ(大匙2)・片栗粉(大匙1)
味付け:焼き肉のたれ
それだけで出来ちゃいます。

基本のひき肉・片栗粉・パン粉に加えて
★青シソ・梅や
★ネギ・細切りタケノコや
★鶏ひき肉とカニカマ
とかでも美味しいと思います。
余裕がある日のアレンジです。

材料のひき肉、パン粉、片栗粉を混ぜて簡単にまとまればOK、
この段階で味付けも一緒に。焼き肉のたれも入れておきます。
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餃子の皮2枚を横に並べて重なる部分はお水を漬けて接着を促しておきます。
具を棒状に入れます。(丸めるときに成形できるので綺麗に入れなくてもOK)

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餃子の皮の下部分に水をつけて、上からくるくると巻いていき、指で形を整えたら出来上がり。

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揚げるのは大変なので、油をひいて軽く焼き目をつけて、出来上がり~~★
私は食中毒が怖いので、肉は基本半蒸し焼きにしてしっかり火を通します。

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餃子みたいにチマチマつつむよりも具がガッツリ入るので手間が無いです。
準備も焼くのも餃子より簡単ですが餃子よりボリュームが出て、家にある材料だけでもできます。
3歳の子供でも手づかみで食べやすい棒餃子です。
★★★おススメですなので是非簡単に作ってみてください★★★


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2020年秋Ver
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どうもまうまうです。


この間、パンの在庫無かったので、久しぶりに手作りパンを作りました~~~!!!
といっても、そんな大したことなく、捏ねまではホームベーカリーさんにお任せです。
↑相も変わらず彼女は今日も文句も言わず頑張って捏ねてくれます。

うっかり焼きあがる前の写真を撮り忘れましたが。
焼き上がりはこんな感じ。
ここでチョコペンを用意し、
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顔を描いてあげると一気に可愛く!!

じゃじゃーん
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ういちゃんパンもちーたんパンもつくりました。
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普段少量しかパンをたべないういちゃんも、喜んでたくさん食べてくれました。
ちーたんのパンダ~~!!

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しかし一方で…。チョコペンはやっぱりチョコで美味しいのか
顔だけたべちゃうんですよね(´_ゝ`)
かなしいパンになります。

そこで、ういちゃんから、もう一回ういちゃんの顔描いて!攻撃が!
えー・・・めんどい

で、頑張って描きました。もう一回。
ギリギリクオリティ。ハイ。
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そうしたら、そこだけ食べてもう1回描いて!攻撃再開!
もう顔を描けるスペース無いんすけど・・・。
魚とひよこどっちかなら描けるよと言ったら「ヒヨコちゃん!」と即答でしたwww
めんどくさい方選んだな・・
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でそれも食べて最後はニコニコマークで何とか完食!!(完走したぜ、おら、頑張った・・・。)
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手作りパンも大変ですが、日々のご飯をいかに食べさせるかも頭を使う今日この頃です。

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おまけ。

机を片付けていたら、チョコのかけらが。

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チョコのかけらじゃなかったYO・・・。
チョコペンのさきっちょだったYO・・・。


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コレ。

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子育てグッズ一押しはコレ!!


↓おねしょ対策の強い味方。ほんと毎日助かっています。





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どうもまうまうです。
たまに買うお得なジャンボパック。
もちろん、こんな量は使い切れないので、小分けに冷凍しておくのですが・・・。

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この間、家族から抗議がきました。
ですよね。
すみません(´_ゝ`)


*************
ってことがありまして。
折角だから、生協さんとかで売っているパラパラひき肉っぽいものを自分でも作ってみたいと思い、
色々調べたところ、
①クッキングシートに並べて冷凍する作り方
②ジップロック内で薄く延ばして冷凍する作り方
の2種類がよさそうだったので比べてみました。

個人的には②のじっぷろっく内で完結するやり方を推していたのですが。
そりゃ、ジップロックで完結出来たら楽だし。

まず、①クッキングシートに並べて冷凍する作り方です。
こんな感じで、ステンレスバットにクッキングシートを敷いたら、ひき肉を薄く広げて・・・。

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1時間冷凍したら中央に寄せてジップロックにいれて完成!
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ブロックっぽいけど、ひき肉の色がきれいです。
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つづいて。
②ジップロック内で薄く延ばして冷凍する作り方

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ひき肉をジップロックにいれたら薄く延ばしてー。
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先ほどと同様に1時間位凍らせる。
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手で簡単に割って完成。
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比べてみました。
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①の方が、肉がつぶれていないので、見た目が美しいです。
また、①の方が、たくさんのパラパラひき肉が作れます。
ステンレスバットを洗ったり、クッキングシートを用意したりというコストと手間はかかる。


②は見た目が美味しそうじゃないので減点で意外に手で割る作業が力がいる・笑。
でも冷凍庫がたくさんの際は、②のやり方の方がバットからジップロックに移す手間もなく、うっかりそのままわすれちゃっても安心・笑

総合的には①の方がきれいで良かったですが、②も忙しい日常においては捨てがたい。
という結果になりました。

パラパラひき肉というよりは、小ブロックひき肉ですが笑

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いずれにせよ、料理にはこのままパラパラ~っと加えられるので
家族の抗議も減ってくれることを願っています。
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もっとパラパラひき肉が作れる場合は教えてください~。
ちなみにピザチーズもジップロックに入れて1時間くらいしてフリフリするとパラパラチーズが作れますよ。
(最近知りました。。。もっと早く知りたかった。)

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どうもまうまうです。
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さてこれはなんでしょう・・・。
これは、丸い氷を作ることができるシリコーン容器です!
100円均一さんで見つけることができます。
といってもそんなに新しいものではないのですけど。

この間、翠オンラインイベント用にちょっと見栄を張りたくて、購入したものです。
えへへ。。
作り方的には、丸氷だとかえって混ぜづらかったです。。。
ナイスファイッ・・・


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いっぱい入れると体積が膨張した際に口から水が出るので受け皿を置くか水を少し減らした方がいいです。

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こんな感じの丸い氷ができます。
とはいえ、これだけだとなんだか味気ないので、
次は、色がついたジュースで実験。

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ぶどうゼリーも余っていたので、実験。
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じゃ~~~ん。

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おー素敵!
1個しか型がないので、ここまでなんやかんやで1週間位かかっています。笑


リンゴジュースに浮かべたらほら、綺麗!
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ういちゃんもリンゴ丸氷+リンゴジュースをうまうまと飲んでおります。
あ、これ白ワインでやりたい・・・(ダメ母・・・)

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そして、お風呂ギライな、ういちゃん。
こんなものも作ってみました。。

おもちゃが入ったバスボムが好きなういちゃんなので
お風呂に入ってほしさについつい買ってしまうバスボム・・・。
今やそのコレクションも膨大に・・・。(ありすぎる・・・)

毎日の支払ってきたコストも考えると、なんとか有効活用したいフィギュアたち。
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ありすぎー。(これでもちょこちょこ処分したり・・・)
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凍らせてみました。。。
おしり探偵がうっすら見えますwww
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とらわれたジャスミン姫www
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ういちゃんの宝物のプラスチック製のクリスタルも。

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これが大当たりで、最近は自分でどれにしようか冷凍庫で選んでお風呂に行くようになりました!!!
長かった、ういちゃんのバスボムお風呂作戦も新しい活路が見いだせました!!


ちなみにプールでも遊べます。(そらな)

もう少し飽きずにこれでお風呂に入ってもらえたらと思っています。

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どうもまうまうです。


家でも1本だけ育てている唐辛子ですが、どうも調子が悪い・・・。
(私が日陰で放置していたからです。。)

その話を実家でしたら、それなら持って行けと、
『枝ごと』2本ずぼっと持たせてくれました。。

ワイルドだろう…?

そんなわけで、今日は夏仕事、柚子胡椒を作りたいと思います~~~!!!
季節の保存食、とりわけ調味料作りは大好きです。

だがしかし、柚子胡椒は本当はゆっくりやる物なのですが、
如何せん時間がいくらあっても足りない毎日なので、
今日はフードプロセッサーとピーラーで仕込む超簡単な方法をご紹介します。
(ここは、この方が美味しくできます、というコメントもつけます。)

また、唐辛子系は事故が多いので、
私は必ず、家族が起きてくる前にやります。(休日の早朝)

本当はゆっくり時間をかけてやりたいのですがね・・・。


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ザブリ。


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まずは、青い唐辛子と、まだら唐辛子、赤い唐辛子を分けます。
必ず手袋をしてね!事故が起こるので!
唐辛子を触った手で、顔を触ってはいけません。腫れます。(やったことある)
目に入れたら最後です。(やったことある)
柚子胡椒は緑がきれいなものだけ使います。(まだらの色の唐辛子の活用法は後でまた出てきます。)

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さて、柚子胡椒の材料です。

★青唐辛子、 50 g(ヘタと種を取ったもの)
★柚子皮、50g(ピーラーで剥いたもの)
★柚子汁 25 g
★塩、重量の10%位(今日は13 g)

作り方は、これをフードプロセッサーで混ぜるだけです。以上。(え。)

*唐辛子は刺激物なので、必ず手袋をつけてください。
*ピーラーで柚子を剥く際は滑るので手を気を付けてください。
*時間がとれるときは、すり鉢でゆっくりゆっくり擦ってください。
  香りが格段に違います。
*唐辛子の種子ははいっていても味に変わりありませんが(辛みは増すかも)食感が気になる方は、種を丁寧にスプーンでとってください。

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我が家の柚子は花柚子(はなゆ)という品種で、学術的には本柚子とは別種だそうですが、普通に柚子として活用できます。
矮化した品種のため枝も高くならず、あざやかな綺麗な果皮と可愛い小ぶりな実がたくさんつくのが特徴です。
コロンとしたこぶりな形が可愛いです。
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ピーラーで皮をむいたものがこちら。
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フードプロセッサーでなめらかになるまで混ぜて完成!
2週間くらい冷蔵庫でなじませると美味しくなります。
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去年作った完熟柚子胡椒も一緒に出して味比べ~。
レシピはほぼ同様ですが、果肉を入れているので少しまろやかでコクがあります。
(瓶にいれて普段は冷凍庫に入れています。)
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味比べ。
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柚子胡椒・青はまだ作り立てだからちょっとエグミもあるけど、フレッシュ!
完熟柚子胡椒はとてもマイルドでさっぱり。ドレッシングにも使えそうな味わいです。

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さて、残ったまだら唐辛子さんは、簡単にチョキチョキはさみで切って、 殺菌した瓶にそのまま、ポコン。
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ニンニクの輪切りとヒマラヤ岩塩(塩ならなんでも)をポコポコ足して・・・。
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ごま油とサラダ油を1:1で注ぐ。(全量ごま油でもいいですが)
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前回作った翡翠辣油のまだら版です。

↓翡翠辣油はこちら。
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らーめん、素麺、イケメンにお好みで足してください。

そして、残りの赤唐辛子は、干して乾燥&魔除けオブジェに・・・笑

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赤唐辛子は、お料理だけじゃなくて、お米やぬか漬けに入れたりできるし、
さっと油で揚げて中華料理の彩りにも使えるので、乾燥物があると年中重宝です。

早速米びつの虫対策にも仕込みました!!
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また、お料理で使ったら、お知らせしますね~。
まうまうでした。

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